《穿越後鹹魚公子有對象了》[穿越後鹹魚公子有對象了] - 穿越後鹹魚公子有對象了第9章 做月餅在線免費閱讀
過幾天就是中秋節,這是他來到這個世界後第一次離開師父師娘過節,每逢佳節倍思親,也不知道這兩人又跑到哪裡遊玩了,不然還能讓人快馬加鞭送些月餅。
說到月餅,雲瀾之打算親自做些月餅嘗嘗,已經很久沒做過了,不知道有沒有手生。
「阿凌阿里,走,咱們做月餅去,看看有沒有材料。」雲瀾之對於吃的這方面一直都是行動派。
流凌和岳里看着雲瀾之跟打了雞血似的,只得跟在身後一起去。
到了廚房雲瀾之開始分工,「阿凌,找些花生瓜子芝麻核桃這些乾果出來然後炒出來,阿里你去找些紅豆下鍋煮爛,然後炒成紅豆沙這會吧?」
很快,三個人開始各自忙活。
雲瀾之在盆里先倒入了適量的蜂蜜和油,加了一點點的鹽然後開始攪拌。攪拌均勻後又加入了麵粉進行攪拌,雲瀾之看攪拌差不多了直接用手把麵糰揉成光滑的樣子,就放在一邊蓋上蓋子醒發。
「公子,乾果炒好了要搗碎嗎?」流凌端着一盆炒的香脆的乾果過來。
「這個交給我,你去看看之前腌的鹹鴨蛋還有沒有,取一些蛋黃出來。」雲瀾之接過那盆乾果拿起搗錘,把乾果捶碎。
雲瀾之速度很快,也就一炷香的功夫就捶的差不多了。接着把乾果碎和麵粉混合加入適量的清水和蜂蜜攪拌均勻放在一旁備用。
又去看看岳里做的紅豆沙,還需要一會兒功夫才行。
那就先做個五仁餡的吧,麵糰正好發的差不多了。
雲瀾之揪了一小塊麵糰壓成窩狀,在麵餅中間放入剛才做好的乾果餡,再把麵皮一點點的上推揉圓包住餡料,最後再拿個模具壓出形狀出來,完美!
「公子,你看看這豆沙炒的行嗎?」正當雲瀾之包的差不多時,岳里端着豆沙過來。
「行,很好。先放着吧,阿里你再去把烤爐點上火把溫度升起來。」雲瀾之一邊包着月餅一邊吩咐道。
「好嘞。」岳里歡實的去了。
「阿凌,鹹蛋黃有嗎?」雲瀾之準備包些豆沙鹹蛋黃餡的。
「來了,公子。」流凌剛好進來就聽見了雲瀾之的催促。
雲瀾之接着按照之前的步驟操作,流凌也沒有其他的活了就幫着一起動手。
兩個人的速度就是會快些,不多時幾大盤的月餅就都弄好,就差烤了。
由於數量有些多,只能分批烤。雲瀾之在月餅上噴了一點點水以免烤裂了。
岳里那邊的烤爐已經預熱好了,雲瀾之和流凌把月餅整齊的放進烤爐里烤,岳里負責控制火候。
「阿凌,弄一點蛋黃液出來。」雲瀾之估摸着月餅烤了快一盞茶時間了,該拿出來刷一層蛋黃液。
月餅刷完蛋黃液後,又被放進了烤爐里。
「阿里,火可以小點點。」雲瀾之提醒道。
第二次烤的月餅,時間就需要長一點了。
過了一刻鐘差不多,雲瀾之再次取出烤爐中的月餅,這次顏色呈現淡淡的金黃色,香氣撲鼻,而且個個月餅飽滿好看。
拿出兩個試了下,「公子,太好吃了,真香。」岳里眼睛都發光了。
「這會的還不是口感最好的時候,阿凌,找幾個可以密封的罈子,把這些烤好的月餅都放進去密封一天,等回油了就是月餅最好吃的時候。」雲瀾之一邊說著一邊把還沒烤的月餅陸續放進烤爐中。
雲瀾之看着這些月餅,又想到了冰皮月餅。於是又打算做些冰皮月餅,說干就干,他把烤月餅的活丟給流凌岳里,自己開始動手做冰皮月餅。
雲瀾之想做些有顏色的餅皮,這樣會更好看。
找了些乾的蝶豆花和玫瑰花,分別煮出帶藍色和紅色的汁水,放涼備用,又拿了些許菠菜煮熟搗出綠色的汁水。
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